TORTA DE FRANGO

INGREDIENTES:
500G de peito de frango
1/2 litro de caldo de galinha
4 colheres de oleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates sem pele
1 xicara de ervilhas
sal e pimenta a gosto

MASSA:
250 ml de leite
3/4 de xicara de oleo
2 ovos
1e1/2 xicara de farinha de trigo[cha]
sal a gosto
1 colher de fermento em pó
queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO:
RECHEIO:
Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio, separe uma xicara do caldo do cozimento e . Refogue os demais ingredientes e acrescente as ervilhas por ultimo. Desfie o frango, misture ao caldo e deixe cozinhar até secar.

MASSA:
Bata o leite, o oleo e os ovos no liquidificador em velocidade baixa. Acrescente aos poucos a farinha, o sal e o fermento. Despeje metade da massa em uma forma untada e adcione o recheio sobre ela, cubra c o restante da massa e c o queijo. Leve ao forno pré aquecido até dourar.

PERU DE NATAL

Ingredientes

·         1 peru grande (aproximadamente 8 kilos)

·         2 xícaras de sal

·         1/2 xícara de manteiga, derretida

·         2 cebolas grandes picadas

·         4 cenouras picadas

·         4 talos de aipo picados

·         2 raminhos de tomilho fresco

·         1 folha de louro

·         1 xícara de vinho branco seco

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Cozimento: 4horas  ›  Tempo adicional:12horas30mins na geladeira  ›  Pronto em:17horas 

1.   Massageie o peru inteiro, por dentro e por fora, com o sal. Ponha o peru numa panela e cubra com água fria. Leve à geladeira por 12 horas.

2.   Preaqueça o forno em temperatura média (180 C). Retire o peru da geladeira, jogue fora a água salgada e enxágue bem o peru em água corrente.

3.   Pincele o peru com metade da manteiga. Ponha o peru de cabeça pra baixo numa assadeira com grelha. Preencha a cavidade da ave com 1 cebola, metade das cenouras, metade do aipo, 1 ramo de tomilho e a folha de louro. Espalhe o restante dos legumes e o tomilho na assadeira em volta do peru e regue com o vinho.

4.   Asse, descoberto, por 3 1/2 a 4 horas, até que a temperatura interna do peru seja de 85 C. Vire a ave (peito para cima) após 2/3 do tempo de cozimento e pincele o restante da manteiga. Deixe o peru descansar por meia hora ates de cortá-lo.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
200 ML DE LEITE
3 OVOS
1 XÍCARA DE AÇÚCAR

MODO DE FAZER;

BATA O LEITE CONDENSADO, O LEITE E OS OVOS NO LIQUIDIFICADOR.
CARAMELIZE UMA FORMA DE PUDIM COM O AÇÚCAR.
ASSE EM BANHO MARIA, NO FORNO PRÉ-AQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA ATÉ Q FIQUE FIRME.

BOLACHAS DE NATAL

BOLACHAS NATALINAS

Massa

• 500 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de açúcar
• 75 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 4 ovos
• 1/2 colher de sopa (rasa) de bicarbonato de amônio

Misture todos os ingredientes, abra com rolo de massa, corte com cortador de biscoito. Leve para assar em forno médio, préaquecido. Unte a forma e deixe um espaço entre os biscoitos, porque eles crescem bastante. Deixe no forno até dourar, no meu forno precisa de 10 a 15 minutos para assar.

Cobertura

• 1 clara de ovo
• 1 e 1/4 xícara de glaçúcar ou de açúcar refinado
• gotas de limão

Bata a clara em neve, adicione o açúcar e o limão e bata até ficar bem firme. Espalhe sobre os biscoitos já assados, decore com confeitos ou granulados coloridos. Leve novamente para o forno baixo, por cerca de 5 minutos, ou até que a cobertura seque. É bem rápido, o biscoito não deve continuar assando. Se quiser pode cobrir o fundo da forma com papel alumínio, para garantir que o biscoito não queime. Retire do forno e desenforme. Acondicione em potes bem fechados.

Dicas:
– Substitui o sal amoníaco da receita original pelo bicarbonato de amônio. Este último pode ser encontrado em lojas que vendem produtos para padaria.
– O bicarbonato do amônio além de fazer o biscoito crescer, contribuí para o biscoito ficar crocante.

BOLO NEGA MALUCA

BOLO NEGA MALUCA MOLHADINHO

INGREDIENTES DA MASSA:

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 colher de margarina

1 xícara de óleo

1 xícara de achocolatado

1 xícara de água quente

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher bem cheia de fermento

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Misture todos os ingredientes (exceto o fermento), adicione os ovos, margarina e a água quente.

misture bem até formar uma massa lisa, adicione o fermento e leve ao forno pré aquecido.

INGREDIENTES DA COBERTURA:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de leite

5 colheres de achocolatado

1 colher de margarina

PREPARO DA COBERTURA:

 Misture tudo e leve fogo até engrossar.

Doce de Leite econômico

INGREDIENTES;

2 Litros de leite

2 xícaras de açúcar

Bolo de Cenoura

Massa

• 2 unidade(s) de cenoura picada(s)
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 3 unidade(s) de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

• Cobertura
• 2 colher(es) (sopa) de margarina
• 4 colher(es) (sopa) de Água
• 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar

Como fazer

Massa

1. Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liquidificador.
2. Em seguida, coloque numa tigela a farinha de trigo e o fermento em pó e misture com a massa batida no liquidificador.
3. Asse em fôrma tipo para pudim, média, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150°(médio).

Cobertura

1. leve a margarina ao fogo até derreter.
2. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela.
3. Faça furinhos no bolo de cenoura com o garfo e jogue a cobertura ainda quente